Super Gou Ypsilon heeft een snijkern van SG2 Micro-Carbide poeder roestvrij staal met een super-hardheid van HRC63 op de schaal van Rockwell. Het mes heeft een indrukwekkend 193-laags lemmet in een prachtig Damascus-patroon met de Japanse naam zowel op het lemmet als op het uiteinde van het handvat gegraveerd. Het elegante zwarte Micarta-handvat heeft een ingelegd samurai-familiewapen. Het is een bijzonder mooi, ambachtelijk mes dat de hoogst mogelijke snijprestaties levert. 

 

- Klik op onderstaande afbeeldingen voor groter formaat

No. 37200 | Chef’s 200mm / 8”

No. 37201 | Santoku 165mm / 6.5”

No. 37202 | Utility 120mm / 4.75”

No. 37234 | Kiritsuke 200mm / 8”

Ypsilon on 37250 Katana Display.jpg

No. 37250 | 3 pieces set with display